Le macchine arrotondatrici ipbake danno la formatura tonda dopo la porzionatura dell'impasto , ovvero consentono di avvolgere,  attraverso un piano inclinato,  il formato di pasta  dopo il taglio e la porzionatura.

Tale processo avviene facendo ruotare un cilindro esternamente a una coclea all' interno della quale è ricavato un canale dove scorre il formato di pasta. Con questo tipo di lavorazione si va a simulare il lavoro delle mani su un piano in acciaio quando si va a creare una pallina da un formato pasta. La velocità di avvolgimento è di circa 3 secondi ne consegue una elevata produttività oraria.

Le arrotondatrici ipbake si distinguono inoltre per il materiale antiaderente con il quale vengono rivestite le superfici di lavorazione , consentendo all 'operatore di raggiungere livelli di idratazione impasto fino al 75 %.